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zoom RSS うまうま遊撃隊第760小隊「銀座 新ばし金田中 昼会席」

<<   作成日時 : 2018/01/04 16:43   >>

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今年、良く働いた自分へのご褒美銀座に在る「新ばし金田中」に行ってきたよ

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のある御香が焚かれた通路を案内されたのは掘りごたつお部屋です

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早速、を出してもらったよ熱過ぎず、ぬる過ぎず、丁度飲み頃のだよ

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献立です。

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お酒「黒龍」を飲んでみましょ

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先ずは酒肴ですよの上にのっているのは『松阪牛のbPを決定する共進会で最優秀賞を取った牛なんですよ』って仲居さんが教えてくれた「松坂共進会牛 焼霜造り」です。とっても美味し〜い何枚でもイケるよ

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「揚げ銀杏 粒くわい 唐墨」です。「揚げ銀杏 」ほろ苦さホクッとした食感「粒くわい」ねっとりとした舌触りの「唐墨」お酒にぴったりです

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「〆鰤押し鮨 酢取蕪ら巻」です。〆具合も良く、旨味「蕪」の相性も良く、いい感じ

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「寒もろこ掛焼 短冊海老芋含め揚げ」です。

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芳ばしい香りだね

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「もろこ酢 」叩き葉山椒に付けて食べると堪りませんね「海老芋」サクッと表面が焼け、中はねっとりとした食感も嬉しいな

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「お赤飯」特別に出して頂きました

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蒔絵椀を開けると、

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「蟹身豆腐 大黒占地 芽蕪菜 蕪らみぞれ仕立」です。風味満点「蟹身豆腐」みぞれ「蕪」がよりを引き立てます

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お造り「真鯛 槍烏賊 雲丹」です。美味しくぺろり

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創業以来、国産「鶉」が出回る時期限定の名物「鶉鍋」だよ

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取り分けてもらいます

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の中には「抱身&団子&初筍&椎茸&粟麩&宝連草&汁生姜」が入っているよ出汁が良く出ていて、香ばしく焼かれた「抱身」は深い味わい「団子」美味しいねもちっとした食感「粟麩」も、いい感じ

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「田酒」を頼んで

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「ふく荒唐揚げ ふく白子唐揚げ」です。「ふぐ」ゼラチン質美味く、クリーミー「白子」も堪りませんね

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「塩鰤粕煮」だよ「塩鰤」塩気が良く、旨味「酒粕」の円やかなが良くしみほろっの中でほぐれて美味しいね

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「鶉雑炊」です。

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濃厚旨味いっぱいに広がります

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「漬物」です。

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「水菓子」「紅マドンナ&苺&白玉」だよ

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「白玉」食感も良く、「白味噌餡」も合いますね

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仲居さんが立ててくれた「抹茶」を頂きます。

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静かなお部屋でゆったり食事ができ、大満足でしたまた来年も色々美味しい物が食べられると嬉しいな

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