うまうま遊撃隊第774小隊その2「銀座 鮨石橋正和 おまかせ 鰹&鮪&雲丹食べ比べ」

いっぱい食べてお次は
青森県大間「本鮪」だよ

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お酒栃木県「姿」です。フルーティーな感じですね

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大間「漬け」だよ優しい感じの酸味の出かたをしていますね

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大間「中とろ」

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ボストン「中とろ」です。食べ比べてみると風味が違いますねでもどちらも美味しい

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ボストン「とろ」旨味ズドーンと来ましたよ

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「獺祭」を飲んで

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炙ってもらいました

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大間「炙りとろ」です。の中で溶けた

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「ほうずき」甘い

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モナカの中には北海道余市「鮟肝」「無花果」を挟み北九州藍島「塩水雲丹」をのせてあるよ堪らん

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北海道「鰯」燻してあり美味しいよ

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「鉄火丼」

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鹿児島県出水「鯵」旨味があるよ

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北海道「縞海老黄身醤油」です。ねっとりとした甘く黄身がより味わい深くしてくれます

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淡路「鯖」旨味満点です

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佐賀県唐津「赤雲丹」「いくら」にした。とっても贅沢逸品です

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「車海老」レア気味に茹でてありプリプリ食感です

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ふぉわふぉわ「穴子」だよ

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焼き時間を変えた「玉子焼き」の食べ比べ甲乙付けがたいなぁ~っ

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藍島「雲丹巻」

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「太巻き」「車海老&穴子&玉子焼き&かんぴょう」が入って嬉しいな

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デザート「シャインマスカット&川中島白桃」です

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今回は台風地震市場入荷が少ない中にもかかわらず、美味しい料理をゆったりと楽しみことができました
次回がとっても楽しみです

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この記事へのコメント

ハートランド
2018年10月07日 19:52
築地市場の最終日、お会い出来ました。ありがとうございました。
豊洲の市場でもよろしくお願いいたします。
釣りキチ四平
2018年10月08日 22:08
>ハートランドさん

こんばんは
こちらこそ、よろしくお願いいたしますまた豊洲でお待ちしていますよ

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