うまうま遊撃隊第783小隊その1「銀座 鮨 石橋正和 おまかせ 岩手大船渡産本鮪」

土曜日の夜は銀座に在る「鮨 石橋正和」に行ってみたよ

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先ずは「松の寿」を飲んでみましょ

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甲羅にたっぷりと「毛蟹」が詰まって嬉しいな

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「漬物」です。

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「カワハギ」と一緒に食べると堪りませんね

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「白海老&ばふんうに&帆立」です

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北海道野付「天然帆立貝柱」繊維食感も良く、弾力があって旨味たっぷりです

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千葉県「太刀魚」です。ふわっとしたが良いですね

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「若駒」だよ

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「平目」はねっとりとしたが良いですね

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日間寝かせた13kgの「鰤」です

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「車海老」香りと共にの中で甘みが広がります

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「鮑&牡蠣&蛸」です。

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九州「鮑」が軟らかく、旨味と相まって嬉しいね

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岩手「牡蠣」もいいなあ

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「蛸軟らか煮」がとっても軟らかです

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「楯野川 無我」だよ

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「細魚」香りも良く、上品な味わいです

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青森県「子持ち槍烏賊」美味しいよ

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「鮟肝&ばふん雲丹&干し柿」最中で挟み、とっても贅沢ですね

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長崎県「喉黒炙り手巻き」です。「喉黒」旨味に負けない香り高い「海苔」は口どけも良く、より一層美味しく感じます

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まだまだあるよ

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