うまうま遊撃隊第783小隊その2「銀座 鮨 石橋正和 おまかせ 岩手大船渡産本鮪」

まだまだ食べるよ
お店のお酒「伯楽星」を飲んでみましょ

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お酒が更に進みます

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岩手県大船渡定置網で揚がった190「本鮪」「赤身」優しい感じの酸味旨味がありますよ

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「中とろ」は口の中に入れた瞬間、エスプーマの様にふわっと消えて、余韻だけが残りました。今まで食べた中でも印象深い逸品です

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「大とろ」

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北海道「しま海老の黄身醤油漬け」です。ねっとりとした「キャビア」がのって、いい感じ

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淡路「真鯛」です。ほんのり甲殻類風味がした美味しいよ

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すっきりした甘さ北海道函館「北紫雲丹」だよ

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北海道「北寄貝」甘く食感も良いですね

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お弟子さんのちゃんお勧め「鳳凰美田 桃&みかん」を飲んでみたよ

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岩手「〆鯖」もいい塩梅

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「春子」が優しいの加減のは軟らかで美味しくておかわりしちゃった

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淡路「鯵」もいい感じ

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山口県「赤貝」香りも良くコリッとした食感が嬉しいな

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「鰯の酢〆」も堪りませんね

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「平目縁側」があり良い食感です

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濃厚北海道白糠「つぶ貝の肝」だよ

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対馬「穴子」はふっくら軟らかです

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「ふぐ白子&いくら&雲丹&トリュフ」です。とっても贅沢なのだ

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「大とろ&炙りとろ&中とろ&赤身&沢庵」「スペシャル太巻き」

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「玉子焼き」だよ

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デザート「せとか&とちおとめ」です

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今回もゆったりと楽しく食事ができました美味しく大満足です

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